烧麦烧麦
国家级非物质文化遗产
烧麦 烧麦
手艺
读懂这枚烧麦
以走槌将皮擀至透薄，再收成二十四褶——每褶对应一个节气——如花绽放。自御赐之时，从未更改。
- 1738 乾隆三年 · 创号 Founded in the Qing dynasty
- 1752 乾隆御赐匾额 The name 都一处, bestowed by the Qianlong Emperor
- 非遗 国家级非物质文化遗产 National Intangible Cultural Heritage
- 24 二十四褶 · 一褶一节气 Folds by hand — one per solar term
六种馅料，每枚二十四褶。
- 虾Fresh Shrimp鲜虾
- 蟹Crab Roe蟹黄
- 三鲜Three Delicacies三鲜
- 素Vegetable素菜
- 羊Lamb羊肉
- 猪Classic Pork猪肉