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Desde 1738
Entre en la casa
Legado
Since
1738
Una Nochevieja, un emperador dio nombre a una taberna anónima — y una placa de su puño y letra. Así, un tazón de shaomai se convirtió en el único lugar de la capital.
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El oficio
Veinticuatro pliegues, a mano
Cada envoltura se prensa con el rodillo hasta quedar traslúcida y luego se recoge en veinticuatro pliegues —uno por cada período solar del año— que se abren como una flor. Sin cambios desde la época imperial.
Ver cómo se hace →Desde 1738
Recognized by the nation
中华老字号 · 国家级非物质文化遗产 — 都一处烧麦制作技艺